【生長環境】

常熟地處溫帶，屬亞熱帶季風性海洋氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，植被生長好。

【口感味道】

入口酥爛肥嫩，風味獨特。

【烹飪方法】

制作食材：嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個，姜、蔥、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量。

制作流程

1、嫩母雞宰殺洗凈，去掉內臟。

2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。

3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時。

4、用荷葉一張將雞包起來，并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里， 再用錫紙將雞包兩層。

5、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時就行了。

6、烤好的雞剪開錫紙和荷葉就行了。